几块钱1斤的散白酒靠谱么？看酿酒师怎么说，爱喝酒的一定要知道

你对散白酒的第一印象是啥？想来接触散白酒的朋友们，可能都会脱口回应：性价比高又好喝！

并且，按理说像这样的高性价比的白酒，应当会一直被普通百姓所接受，但是实际上却并不是这样。

(资料图片仅供参考)

大家首先看“外在美”，现如今散酒的容器大多数都是塑料瓶子，而塑料瓶子给人带来的直观的感受便是“简单”，老一辈酒鬼表明也能接受，可是当酒鬼跟散白酒第一次见面，并对印像一般不怎么好。

随后大家再来看看“本质”，之前的散白酒一般都是由粮食作物造成，质量倒还说的过去，但是现在的散白酒很有可能是通过香料和酒精勾兑成的，质量良莠不齐。

正是如此，普通百姓才会对散白酒的质量甚为担忧，更加是有许多人表明：买散白酒看运气，走好运可以买到质量强的，运气差就有可能买到差酒，甚至假洒。

那样，难题接踵而至，10元一斤散白酒喝起究竟靠谱不靠谱呢？别着急，以下是山东一位离休调酒师总结出的工作经验，还是建议大家先了解，益处多。

1.酿制成本费用低，并不等于质量低

散白酒往往质优价廉，跟其酿制成本费有很大的关系，一般来说，农村酿出的散白酒，所以从酿酒原料、制酒设备到储酒容器，大多都是因地制宜，再加上制酒场地和人力等费用都屈指可数，因此散白酒“10元一斤”也不是不可能。

往前推几十年，一度盛行全国各地的烧刀子和二锅头，都曾经以散白酒的形式运营过，一直是称号顶呱呱的高品质白酒，他们也达到酿制成本费用低这些条件。

2.相对性于新酒厂来讲，老酒坊的散白酒比较靠谱

大部分农村地区老酒坊，都拥有多年制酒工作经验，生产出来的散白酒质量不错，通常还有很多忠诚的老酒鬼，喝起当然安心。

自然，像这样的老酒坊一般都有各自的固定不动店面，而且早就运营很多年，不论是口感或是信誉度，都十分有保证，相比街头流动性运营的散白酒小摊，显而易见比较靠谱。

看了这两个方面，相信大家应当都清楚了，需要喝下去粮食作物酿造出来高品质散白酒，必然要多一些想法。

但是，也是有酒鬼表明，自身不但在挑选散白酒时茫然，并且在挑选瓶装酒时同样也会觉得有心无力，其实不必过分焦虑，大可以多向老酒鬼学习培训，由于老酒鬼在这一方面都颇具工作经验，而且手上一般都有常饮的瓶装酒，就用以下这2款酒来举例，便因公平的价钱、纯正口感，得到了许多老酒鬼的喜欢，看一下有了你喝了的嘛？

第1款、坤酱台酒

这款酒来源于贵州酱香白酒产区，制酒工业厂房就位于茅台酿酒厂周边，二者仅相距数百米。

其酿制师是：范应华大师傅，退休前是茅台的专家（负责酿造方向），他早就在40多年以前就开始在茅台做茅系酱香白酒的酿造，技术水平积累40年，由其酿出的坤沙酱酒，在现在的贵州酱香白酒圈也是有着“小茅台”的美称。

在酿制这一款酱香型白酒时，都以茅台为模版，应用的主要原料是红缨子，并且以“12987”加工工艺开展轮流酿造，制酒周期为1全年，造成以后还要出酒窖藏7年，再倒入10年陈酒提鲜，在出厂就是陈酒。

这酒绵柔和，马上便能感受到醇香的粮香和酱香型，喝到嘴里后再让酒停留个1秒钟，就有那种醇厚绵长的感觉，越喝越润，越细腻，喝后唇齿之间盈香，回味无穷满满的，难怪喝了的酒鬼都觉得其味道有八九分似茅台呢！

第2款、乳玻汾

这是一款48多度清香酒，同时又是山西汾酒集团旗下主推平价商品，尽管知名度并没有黄盖玻汾这么大，但其实也是许多老酒鬼喜欢的口粮酒。

并且乳玻汾传承了传统式汾传统酿酒工艺，所使用的酿酒原料主要是高粱米、扁豆等粮食作物，酒体芳香正宗，口感比较厉害，下喉舒适，回味无穷时香甜可口。