玲珑剔透的樱桃不仅颜值佳，吃起来酸甜可口，味道也不错。此外，它的营养价值也很高，富含维生素C，铁含量也较高，适量食用可起到补血效果，具有一定的药用价值。

不过，常言道，“樱桃好吃树难栽”，在上海地区种植大樱桃需克服气候、土壤等方面多重难关。

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大樱桃，即欧洲甜樱桃，也就是我们常说的“车厘子”。它生长娇气，根系既怕旱，又怕涝。春雨绵绵、气温陡变的上海气候更给大樱桃的生长带来了诸多变数。但通过多年技术攻关，多个大樱桃品种已在上海安家落户。

大樱桃按成熟时间可分为早、中、晚熟品种，其果皮颜色艳丽，主要有红色、紫色和黄色等。大樱桃的采摘时间较短，从5月上中旬开始到6月中旬就基本结束了。

上海种植的大樱桃品种不少，比如美早、早大果、拉宾斯、布鲁克斯和雷尼等。目前，个别沪产大樱桃品种已进入成熟采摘期。市民在选购时，可选果皮颜色均匀、表皮光滑、果蒂凹陷深且周边果肉饱满、果梗呈绿色的大樱桃，较为肥厚多汁、酸甜可口。

接下来，让我们来一睹来自上海市“安全优质信得过果园”的沪产大樱桃的芳容吧～

美早

早熟品种，上海地区5月上中旬成熟。果实呈宽心脏形，果实大而整齐。果皮呈紫红色，有光泽感，肉质脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，平均单果重约10克，可溶性固形物含量约16%。

早大果

早熟品种，上海地区5月上旬成熟。果实呈肾形，色泽鲜艳有光泽，成熟后果皮呈紫红色，果皮较厚，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口，平均单果重约10克，可溶性固形物含量约为14%。

布鲁克斯

早中熟品种，上海地区5月中旬成熟。果实呈扁圆形，果顶平，稍凹陷。果皮呈浓红色，底色为淡黄色，有油亮光泽，果肉紫红，肉质硬脆，风味极甜，平均单果重约9克，可溶性固形物含量约15%。

拉宾斯

中晚熟品种，上海地区5月下旬成熟。果实呈近圆形或卵圆形，果皮呈紫红色，有光泽，果皮厚而韧，果肉呈浅红色，肉质较硬，肥厚多汁，风味佳，平均单果重约8克，可溶性固形物含量约为13%。

萨米脱

中晚熟品种，上海地区5月下旬成熟。果实呈长心脏形，果皮呈鲜红色，色泽亮丽，果肉呈红色，肉脆多汁，风味浓厚，果型大，平均单果重约11克，可溶性固形物含量约为14%。

先锋

晚熟品种，上海地区6月上中旬成熟。果实呈肾脏形或球形，果皮呈紫黑色，有光泽，果皮厚，果肉呈玫瑰红色，肉质肥厚，硬脆汁多，甜酸适口，平均单果重约9克，可溶性固形物含量约为14%。

雷尼

晚熟品种，上海地区6月上中旬成熟。果实呈肾脏形或球形，果皮底色为黄色，有鲜红色晕，果肉无色，肉质较硬，风味佳，离核，核小，平均单果重约8克，可溶性固形物含量约为14%。

注：樱桃品种图片和资料来自上海菊园风和农业发展有限公司

【推荐食用方法】

0-5℃冷藏2小时后口感更佳，建议采摘后24小时内食用完毕。

目前，主栽樱桃的“安全优质信得过果园”有1家，让我们看看在哪儿？

樱桃虽好吃，但也不可贪嘴。

适量食用樱桃有健脾开胃、

促进新陈代谢等功效，

然而樱桃性温，多吃会适得其反，导致上火。

素材来源：@上海林业

编辑：SORA